Blog

U bent toe aan een nieuwe keuken of misschien bent u toe aan het vervangen van uw oven. Dan is het zeker de moeite waard om te kijken of u ook toe bent aan een stoomoven. Ondanks dat de stoomoven al jaren verkrijgbaar is merk ik dat men er vaak nog weinig over weet. Is koken met stoom een trend of een blijvertje?

Tijdens de opening van mijn bulthaup showroom waren we in de gelukkige omstandigheid de sterrenkok Jacob-Jan Boerma van de Leest in Vaasen als gastkok te hebben. Als bezitter van een bulthaup keuken en een gaggenau stoomoven is Jacob-Jan een fervent voorstander van de stoomoven. “Danielle beloof me dat je nooit een keuken verkoopt zonder een stoomoven”

Dat enthousiasme van de beste kok van Nederland was eigenlijk niet nodig omdat ik allang overtuigd was van deze manier van koken. Als je een keer groentes uit de stoomoven hebt geproefd wil je eigenlijk niet meer anders. Niet alleen smaakt het veel beter maar ook het gemak van de bereiding spreken voor zich.

De stoomoven is een vinding die in eerste aanleg vooral werd toegepast in horecabedrijven. Voornamelijk gebruikt om voedsel op te warmen of warm te houden zonder kwaliteitsverlies. Een hete deken van stoom zorgt voor een geleidelijke opwarming van buitenaf zonder dat de natuurlijke ingrediënten verloren gaan. Zo blijven vitaminen, mineralen en smaak bewaard en eet u dus gezonder en smakelijker. Dit “toverapparaat” kan echter veel meer en al die kunstjes maken het tot een gewaardeerde kracht in uw keuken.

Het aantal varianten in stoomovens is groot daarnaast zijn er nog vele merken die allemaal meerdere types en uitvoeringen in het assortiment hebben. De betere stoomovens zijn van Miele, Gaggenau, Kitchenaid en Neff. Qua prijskwaliteitverhouding bieden de laatste 2 merken in mijn beleving het meest. Ik leg u graag uit welke mogelijkheden er met de stoomoven zijn.

Een tijdloze moderne keuken kan nog wel eens de neiging hebben als saai ervaren te worden. Als u, net als vele Nederlanders, kiest voor zo’n moderne design keuken dan is dat een uitstekend uitgangspunt om Uw keuken te verfraaien met uw persoonlijke accessoires.

U heeft al nagedacht over uw vloer en misschien heeft u de keukenwanden geschilderd in een mooie kleur. Vooral de vloer en de wanden doen dan al heel veel en die “saaie” keuken begint al meer leven te krijgen. De kunst is om met een aantal mooie accessoires uw keuken op te leuken. Contrasten versterken of dat nu in materiaal, vorm of in kleur is. Een strakke witte keuken biedt in die zin alle mogelijkheden om er leven in te brengen.

Stel dat je een man hebt die elke week een mooie bos bloemen meeneemt (ik niet) dan heeft u in combinatie met een passende vaas al een warme aanvulling op uw keuken. Laatst zag ik bij een klant een dienblad met allemaal verschillende kaarsen op een groot werkeiland, bijzonder sfeervol.  Er zijn natuurlijk allerlei leuke en grappige prullaria te koop, die prima voldoen. Als u het niet meer bevalt dan koopt u gewoon weer nieuwe.

Ik houd ook wel van kopen maar hecht toch ook wel waarde aan een aantal mooie accessoires die voor langere tijd mijn keuken versieren.

Dit geweldige hakblok kwam ik kort geleden tegen en heb die (zonder overleg met mijn man) meteen besteld. Deze fraaie kanjer bestaat uit onderdelen van zwart walnoot hout, wild kersen hout en ambrosia esdoorn hout. Het is een echte eyecatcher en een verrijking van het sfeerbeeld. De zwarte walnoten schaal gebruik ik als fruitschaal.

Durf u persoonlijke toch aan te brengen in een moderne en strakke keuken en niemand zal beweren dat u een saaie keuken heeft!

Stoerder kan niet, een betonnen aanrechtblad, het liefst van minimaal 6 cm. In combinatie met een mooi gelakt of houten front krijg je de uitstraling van een robuuste keuken. Door de toevoeging van pigment kunnen vele kleurschakeringen gerealiseerd worden.  

Een betonnen aanrechtblad kent naast haar esthetische schoonheid toch een aantal kanttekeningen. Beton is net zoals natuursteen een poreus materiaal. Een natuurstenen blad kan door het te polijsten echter nagenoeg vlekvrij worden. Dat kan met beton helaas niet.

Toch heb ik inmiddels een goede leverancier die een beton levert met een zeer matte coating. Deze coating zorgt ervoor dat het bestand is tegen de meeste vloeistoffen. Dit betekent niet dat u maar kunt aansmeren. Met enig beleid kunt u het blad er fatsoenlijk houden.

Net als met alle werkbladen (keramiek niet meegerekend) is het verstandig altijd een onderzetter te gebruiken voor uw (te) hete pannen. Een betonnen aanrechtblad heeft een gebruiksaanwijzing. Mocht het toch een keer fout gaan, of vind u dat het blad een opknapbeurt nodig heeft dan kan dit betonnen blad geschuurd en opnieuw gecoat worden.

In tegenstelling tot andere leveranciers durf ik te stellen dat de prijs van dit beton zeer aantrekkelijk is. Gelukkig hebben wij leveranciers waar we gerust een blad van 10 cm beton op durven te leggen, want het zou vervelend zijn als uw keukenkasten bol gaan staan. Een betonnen aanrechtblad misschien wat voor U?

De legrabox van Blum in combinatie met de blumotion en tip-on technologie is de standaard voor een Doca keuken. Wat betekent dat voor U? Heel simpel, een beter systeem is er in de markt niet te krijgen.

Een meubelleven lang de kwaliteit van een topsysteem, dat is Blum. Met de Legrabox heeft Blum een strak ontwerpen lade van hoogwaardig staal. De elegante belijning van 12 MM zijden doet niet vermoeden dat deze laden (afhankelijk van de afmeting) 40 – 70 kg kunnen dragen. Ook al zijn de laden optimaal gevuld dan nog lopen ze soepel over de geleiding.

Als ik de het hele systeem van Blum vergelijk met de “zelf bedachte” ladensystemen van bulthaup dan is het een wereld van verschil. Niet alleen is het een probleemloze oplossing, maar ook de 3D verstelbaarheid  van de laden is aanzienlijk beter. In een strakke (vaak greeploze) keuken is dat een must. Niet zelden plannen we hoge laden in. Omdat het sluitsysteem onderin zit, vereist dit nogal wat van de stabiliteit van de ladegeleiding. Dit werkt bij Blum feilloos.

Wat ook niet onbelangrijk is de flexibiliteit die bijdraagt aan het realiseren van laden op elke breedtemaat. Met Doca leveren we een maatwerkkeuken en dan is dat natuurlijk heel prettig.

Voor de echte liefhebber kunnen we het systeem uitrusten met de servo-drive van blum. Deze elektronische sluiting van laden vereenvoudigd het sluiten van een lade. Een mooie extra  gadget maar wel wat stevig geprijsd. Heeft ook een aantal complicerende montage voorschriften, waardoor ik er eigenlijk niet een groot voorstander van ben.

In combinatie met Blum biedt Doca een bijzonder fraaie gelakte bestekinzet. Deze kan volledig aangepast worden aan de lakkleur van uw kastdeuren. Daarnaast hebben we een uitgebreid assortiment aan lade invullingen van Gap.